En el mundo de la panadería profesional, la antiadherencia es clave para la rentabilidad. A menudo, recibimos consultas de clientes buscando «bandejas teflonadas», pero es fundamental entender las diferencias técnicas. Mientras que el teflón es un recubrimiento específico, en BandejasPanaderia.es apostamos por la silicona de alta resistencia por su superioridad en entornos de trabajo intensivo.
La Revolución de la «Tricapa Rosa»
Si buscas durabilidad, la silicona Tricapa Rosa es la joya de la corona. A diferencia de la bicapa estándar, este recubrimiento cuenta con tres capas de silicona reforzada. Nuestros clientes profesionales la eligen para garantizar una vida útil más larga y un desmoldeo perfecto, sabiendo que, aunque requiere una inversión inicial, el retorno en durabilidad es superior.
¿Silicona o Aluminio desnudo?
Para obradores que utilizan papeles de hornear o tapetes, las bandejas de aluminio sin tratamiento son una opción económica. Sin embargo, para procesos directos, la silicona es insustituible. Recuerda que la silicona requiere un cuidado y mantenimiento adecuados; el desgaste es natural con el uso, pero una buena Tricapa retrasa este proceso significativamente.
Tiempos de fabricación
Ten en cuenta que una bandeja con tratamiento de silicona de calidad no se hace de un día para otro. El proceso de curado y aplicación requiere aproximadamente 25 a 30 días hábiles. Planifica tus pedidos con antelación, especialmente antes de campañas fuertes como Navidad.